夏天到了,自己动手做健康又好喝的荔枝醋吧,超简单的!

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荔枝因为果肉丰厚口感鲜甜,除了直接食用外,做成荔枝醋或果乾都很合适。自製荔枝醋完全不必煮制,製作过程比自製果酱简单。

工具/原料

  • 荔枝1000g、陈年糯米醋2000g、冰糖50g

方法/步骤

  • 荔枝去外壳只取荔枝果肉和籽。
      

  • 取一个小的玻璃罐,消毒并乾燥后,放进荔枝肉,再倒入陈年糯米醋,荔枝和陈年糯米醋的比例为1:2,倒入的量为玻璃罐的八、九分满,预留氧气发酵的空间,再盖紧瓶盖,室温下放于荫凉处静置1个月。

  • 一个月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感,再盖上瓶盖继续静置2个月。
    提示:可根据个人喜好,延长荔枝醋的浸泡时间,最长可浸泡1年。
      

  • 2个月后即可食用。食用时,取荔枝醋加入冷或热开水,稀释5-8倍最好喝,或加入荔枝一起食用。

  • 提示:荔枝醋还可加入味道不浓郁的果汁,如蔓越莓、蓝莓汁等,加1匙荔枝醋即可让果汁更好喝。
      

  • 自製荔枝醋怎幺保存?
    製荔枝醋可放于荫凉角落处保存,但只要荔枝醋开封食用,就要在3个月内食用完,或放进冰箱可存放半年。

  • 经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细谘询相关领域专业人士。举报

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