番茄这样做就对了,营养美味又预防感冒!

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各位小伙伴,你们喜欢西红柿的味道吗?其实,以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。将番茄与马铃薯、牛肉煮汤食用,经过炖煮的番茄和马铃薯大部分融化在汤中,让汤浓粉滑之余,还有一股淡淡的酸味。常饮马铃薯番茄牛肉汤,可使人体抵抗力大增,还有预防感冒的作用。
听到西红柿有这幺多的好处,心动了吧!只会做西红柿炒蛋的「心灵手巧」(废柴)的人类啊,跟我学起来吧~

方法/步骤

  • 西红柿牛肉汤

    主料:牛肉1000g
    辅料:番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g,水塔葱香料酒少量。
    做法:
    1、牛肉飞水,再用热水沖乾净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制;
    2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱;
    3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;
    4、最后加盐调味即可;

  • 西红柿炖牛腩

    主料:牛腩、西红柿
    辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉,水塔精緻料酒
    做法:
    1、牛腩用水塔精緻料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
    2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;
    3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;
    4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
    5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

  • 三色番茄炒蛋

    主料:番茄 2个 ,圆椒 1个,鸡蛋 2个
    辅料:糖、盐适量
    做法:
    1.番茄切丁备用;
    2. 圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子;做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
    3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出;
    4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状;
    5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁;
    6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子;

  • 番茄炒豆腐

    主料:番茄一个、豆腐一块
    辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱
    做法:
    1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释;
    2、将豆腐切块,番茄切滚刀块;
    3、毛豆解冻洗凈备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;
    3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
    4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

  • 西红柿马铃薯炖牛肉

    主料:伊赛牛腹肉1000克、马铃薯1000克、番茄3个
    辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、水塔葱香料酒、老抽、盐、植物油各适量。
    做法:
    1、牛肉洗凈切成块,西红柿切小块、葱姜切片、马铃薯去皮切菱形块用清水沖凈。
    2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。
    3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和水塔葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。
    4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
    5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
    6、 加入洗去澱粉的马铃薯,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

  • 蒜香番茄炒马铃薯片

    主料:马铃薯1个、番茄1个
    辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
    做法:
    1、马铃薯去皮,切成薄片放入清水中浸泡;
    2、番茄洗凈后去蒂,切成块;
    3、大蒜去皮,切成片备用;
    4、香菜洗凈后,切成1厘米长的段;
    5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入马铃薯片炒至马铃薯片变成透明色;
    6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;
    7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

  • 西红柿烧茄子

    原料:绿茄子两个、西红柿2-3个
    调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
    做法:
    1、茄子洗凈掰成块;西红柿也切成块;
    3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;
    4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;
    5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅;

  • 黑木耳番茄炒鸡蛋

    主料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
    辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
    做法:
    1.黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用;
    2.番茄洗凈后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;
    3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
    4.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;
    5.加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

  • 番茄菜花

    材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量。
    做法:
    1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用;
    2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀;
    3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀;
    4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。

  • 西红柿鸡蛋汤

    主料:西红柿2个、鸡蛋2个
    辅料:干澱粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
    做法:
    1、将西红柿洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
    2、放入沸水中煮20秒关火;
    3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
    3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
    4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会。

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