还在为今天做什幺菜而烦恼吗?四道美食详细做法,有荤有素也有汤,营养都全了!!!

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还在为今天做什幺菜而烦恼吗?四道热辣美食详细做法,有荤有素也有汤,营养都全了!!!

香辣红烧肥肠

  • 材料:猪大肠、胡萝蔔、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、澱粉、大葱、姜
    做法:猪肥肠洗凈之后切成段,用酱油、料酒腌渍片刻,胡萝蔔洗凈切片、青椒切段、香菜切末、葱切花、姜切丝,澱粉加水调成水澱粉,在热油锅中炒香姜丝,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤,煮开之后加入味精,翻炒一下加入胡萝蔔、香菜、葱花,炒匀后勾芡就可以出锅了。
    特色:色泽红润、香味浓郁、肥而不腻

微辣虎皮尖椒

  • 材料:辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜
    做法:辣椒去蒂、去籽洗凈,葱姜切丝,在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀,在热油锅中放入辣椒两面煎黄,倒入调好的汁盖盖儿略煮,加入味精即可。
    特色:外脆内软、辣味十足

甜咸酱排骨

  • 材料:猪排骨、盐、白砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮、味精、大葱、姜
    做法:排骨洗凈剁成小块,用少量的盐腌制一晚,第二天早上用沸水煮5分钟,用请水沖洗乾净,把八角、桂皮、葱、姜装入布袋扎紧,放入锅中,加入排骨、黄酒、酱油、盐、肉汤,煮沸20分钟,再用小火炖2个小时,肉酥烂之后加入白糖,大火煮至汤汁浓稠之后,加入味精就可以出锅了。
    特色:色泽酱红、肉质香酥、甜鲜可口

咸鲜鲫鱼豆腐汤

  • 材料:豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱、姜、大蒜、料酒、盐、味精
    做法:豆腐切成小块,用开水烫一下,韭菜洗凈切成小段,葱洗凈切成大段,姜切片,鲫鱼收拾乾净,鱼肉上划几刀,猪肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒搅匀后翻入鱼肚中,在热油锅中当如鲫鱼,两面煎至微黄之后,烹入料酒,加入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,大火煮沸5分钟,放入豆腐块,用中火炖,鱼肉熟了之后加入盐、味精、韭菜段,煮开后就可以吃了。
    特色:鱼肉鲜嫩、豆腐细嫩、味醇清鲜

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