不用烤箱怎幺做蛋糕?收藏好,别丢咯!

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不用烤箱怎幺做蛋糕?收藏好,别丢咯!

微波炉篇

  • 準备材料:
    主料:低筋麵粉90克
    调料:鸡蛋5个,砂糖90克
    厨具:微波炉,打蛋器

  • 蛋黄5个

  • 蛋白5个

  • 插播:蛋黄蛋白分离小窍门
    用空矿泉水瓶轻轻一吸就可以了喔~

  • 砂糖90g

  • 将低筋粉90克过筛

  • 蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄

  • 打至蛋糊浓稠即可

  • 放入低筋麵粉

  • 上下翻拌均匀

  • 微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来

  • 放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可

  • 取出倒扣晾凉。切开装盘,即可享用

  • 切开装盘,即可享用

饭煲篇

  • 準备好材料:麵粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
    注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦

  • 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离

  • 三根筷子準备打蛋清

  • 打两下就这样了

  • 为了突出甜,放一点点盐

  • 一勺糖

  • 继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打

  • 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴

  • 蛋黄里放两勺糖

  • 3勺冒尖的麵粉

  • 6勺牛奶

  • 搅拌好

  • 倒入一半奶油状的蛋清
    注意:上下搅拌而不是打圈

  • 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好

  • 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅

  • 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

  • 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦

  • 开盖咯

  • 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,鬆软可口的蛋糕,大功告成啦

平底锅篇

  • 如果蛋糕的裱花难倒了你,不妨试试这个千层蛋糕,不需要任何的裱花技术就能轻鬆驾驭的蛋糕,还可以将奶油用千层皮包着吃,就成班戟啦,做法简单,喜欢榴槤的话在奶油中加入都可以,分量以个人口味来定噢!

  • 準备材料:
    麵皮、黄油(30克)、细砂糖(30克)、鸡蛋(2个)、牛奶(250毫升)、低粉(100克)、奶油夹馅、淡奶油(300毫升)、细砂糖(15克)、芒果(1斤)

  • 不用分蛋,鸡蛋加细砂糖拌匀

  • 加入溶化后的黄油搅拌均匀

  • 加入牛奶混合均匀加入牛奶混合均匀

  • 加入麵粉搅拌均匀

  • 混合均匀后过筛2次,这样做出来的皮会比较细嫩,放冰箱冷藏半小时

  • 用电磁炉开小火,盛一勺约30毫升麵糊,摊平铺于平底锅中间,摊皮时尽量摊薄些,煎10多秒,麵皮可脱锅即可,只需煎单面

  • 煎好一片麵皮,把锅放冷却,再倒入麵糊摊匀,然后再小火煎,关火出锅,冷却煎锅,倒麵糊继续煎,如此发复直到用完麵糊

  • 芒果切片,奶油加糖打发至硬性。把未煎的一面朝上,铺上打发好的奶油,一次製作两层,从第三层开始,每层都铺上奶油,再铺些芒果肉,再铺上麵皮,以此类推

  • 做好后放入冰箱冷藏一个小时拿出来块食用

注意事项

  • 煎千层皮的时候,火必须开小,否则很容易焦的。
  • 经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细谘询相关领域专业人士。举报

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