自从学会了这个,孩子再也不吵着去必胜客了

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没玩烘培之前总觉得披萨美味又神秘,接触之后才发现如此高大上的披萨竟然这幺简单,每次都能获得称讚。无论有没有烘培基础,都能做出美味的披萨,怎幺样?你动心了吗?赶紧跟我一起动手做吧。

工具/原料

  • 主料: 麵粉(500克)、水(240ml)、黄油(30克)、白糖(1勺)、盐(1勺)、酵母(3克)
  • 调料: 脆肠(6个)、玉米粒(0.5个)、青椒(1个)、洋葱(0.5个)、马苏里拉乳酪(50克)

脆肠玉米披萨

  • 麵粉加入一勺盐和白砂糖,用筷子搅拌均匀,酵母可以放在水里也可以放麵粉里。

  • 和成光滑麵糰之后,加入软化的黄油,用保鲜膜覆盖让其发酵。

  • 麵糰发酵至两倍大,手指蘸水摁下麵糰,小孔不会消失就说明麵糰发酵成功。

  • 麵糰放到硅胶垫进行排气,揉至表面光滑。

  • 将麵糰慢慢擀开,擀成比披萨盘大一圈的麵皮,铺在披萨盘上。

  • 放上脆皮肠。

  • 多余的面将脆皮肠覆盖。

  • 用小刀将香肠切开。

  • 将香肠翻转(其实四根足够了,五根太多,中间需要取出来一部分,不然会太拥挤。用叉子在披萨饼底上扎一些小洞,预防饼底起泡。

  • 刷上披萨酱,烤箱200度预热,将披萨饼底放进烤箱烤五分钟。

  • 烤饼底的空隙,将洋葱、青椒切丝,可以添加蘑菇,口感更好。蔬菜下锅炒一下,煸出多余水份。可以根据自己口味加一些盐、黑胡椒、鸡精等调味料。

  • 取出烤过的饼底,撒一层马苏里拉乳酪。

  • 铺上煸炒过的蔬菜。

  • 撒上乳酪和玉米粒。

  • 铺上切成片的脆肠,放进烤箱中层上下火烤15分钟。

  • 十五分钟后取出披萨撒上一层乳酪,温度不变继续烤10分钟。

  • 随着一声「叮」,披萨烤好了。

  • 切开之后慢慢享用吧,慢慢的乳酪,脆脆的香肠,清香的玉米粒……开动吧。是不是很简单呢?

注意事项

  • 小窍门: 披萨边可以刷蜂蜜水和蛋黄液,刷蛋液颜色比较闪亮,蜂蜜水颜色较浅,这个都无所谓,关键是好吃就行。
  • 经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细谘询相关领域专业人士。举报

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